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过年专属小吃——「野鸡脖」

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老疤

作为标准的八零后一枚,念旧、回忆仿佛成了一个标签,顿时快过年了,各类筹备事情开始,尤其是各类只有过年才会走起的专属小吃,小时刻的味道够让人怀念,并乐意费时辛勤费料的去做,由于做的不光是味道,还有情怀!

用料

鸡蛋

适量

调好的肉馅

适量

淀粉糊

适量

食用油

过年专属小吃——「野鸡脖」的做法

平底锅刷油少许(油弗成多否则鸡蛋饼不成型);鸡蛋打坏倒入锅中,顺时针平均放开蛋液成薄蛋饼(一次一个鸡蛋);成型后倒出备用。

亲睦淀粉糊备用

肉馅提前调好备用

将淀粉糊平均涂抹在蛋饼上,并将肉馅平均摊平在蛋饼上(可全部饼上放满肉馅,但下锅炸时轻易散而不成型,最好从饼中心切开就出闲暇,使卷成卷的厚度薄一点)

卷成卷

切成小段

烧油,下锅炸

中火炸至金黄色捞出

根据小我口味,可直接食用,也可放少许白糖提味儿

小贴士

食材要根据实用人数,筹备量抉择,留意火候,大年夜火烧油至八成开锅,中火炸。

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